摊晒

手撕后的皮称为青皮，送到晒滩上摊晒。

摊青皮

翻青皮

见雨晒干后的青皮，要翻动一次。

收青皮

选择晴天时将晒干的青皮收下滩。

捏皮

二次汆皮

将捏好的皮过一遍碱水。

二次装锅

二次出锅

出锅后直接挑上山摊晒，经此程序后的皮称为燎皮。

翻燎皮

见雨天晴后翻晒，晒干即可收燎皮。

收燎皮